Kefir 克菲爾製作方法 (請勿任意轉載部落格上的食譜及圖片)
(1)準備乾淨的塑膠篩網、湯匙、和裝克菲爾的廣口玻璃容器 (廣口較易清洗)。
(2)準備一個乾淨的碗，將袋裏的菌及鮮奶以塑膠篩網過濾到碗裏。過濾時可輕輕搖動篩子方便發酵乳流下來。
過濾方法可參考這支片子：http://www.youtube.com/watch?v=gAcMBamoK0k&feature=related (註：這支片子搖罐子可省略. 直接倒到濾網上即可. 注意動作要輕，以免菌種掉到桌子、地上)
(3)過濾下來的菌再放到乾淨無水的廣口玻璃容器。
(4)加入鮮奶(不可滿到罐口，最好是罐子的3/4左右高). 菌種與鮮奶的比例約1:10
(5)覆蓋上咖啡濾紙或是乾淨的紙巾預防小蟲飛入。
(6)放在碗櫃子內 ，靜置24-36小時。
(7)當罐子看起來像有"小小的溪水川流"紋路時，即完成。
若是可以看到清楚的分層 -- 較透明如水的液體及白色的發酵乳 -- 也是已經完成。
(8) 過濾出來的發酵乳。可直接飲用或放在乾淨的罐子放在冰箱。
(9) 重覆2-8步驟。
注意事項：
(1) 菌種與鮮奶的比例約1:10。(寄上的菌每天可發酵約1杯-200cc鮮奶) 我目前是用光泉鮮奶製作。若買家用不同牌子的鮮奶(一定要用鮮奶，不可用沖泡的奶粉)，菌種需要一些時間來適應新的鮮奶。
(2) 菌種是活的，所以會"認環境"，可能需要幾天的時間適應買家當地環境。 (通常我是放在廚房櫃子內發酵，每隔24小時換一次鮮奶)
禁忌.. (a)克菲爾菌母不能接觸金屬, 過濾時不要拿金屬湯匙攪拌.
(b)需放在21~27度室溫發酵, 溫度過低, 克菲爾菌會休息, 過高(超過40度C)菌母會死掉.
(c)克菲爾一定要放在玻璃瓶罐或PP耐熱容器中, 其他塑膠容器可能會產生毒素.
防癌保健 (1)
不知道能不能向你索取一些克菲爾來培養呢？因為我本身有常期便秘和胃痛的毛病，所以很想培養一些克菲爾來食用，看能不能改善自己的體質。
還想要菌嗎？下週由美國回台灣可以帶一些。一小匙 ( 西點量匙) 150元。要的話再留言。
請問還有克菲爾菌可以賣我ㄇ?
還想要菌嗎？下週由美國回台灣可以帶一些。一小匙 ( 西點量匙) 100元。要的話再留言。
您好: 請問有賣ㄇ>?
我現在回美國了，沒辦法分給您。不過我可以問問我的母親(在台灣)是否還有，有的話再通知您。 還想要菌嗎？下週由美國回台灣可以帶一些。一小匙 ( 西點量匙) 150元。要的話再留言。
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您好： 請問您是否還有克非爾菌母呢?是否可分一些來養殖呢(用買的也可以)， 或者是您知道哪裡可以買呢?我找了好久都找不到，急需用到， 希望您能分享一些資訊，麻煩您了，謝謝 ^^ mail:hibaby205@hotmail.com
我現在在美國。台灣沒有了。
你好我想問一下 如果將克菲爾用免洗筷攪拌會有甚麼問題嗎? 謝謝
你好請問有人還找的到 克菲爾菌種嗎 我需要 麻煩聯絡我 謝謝 信箱tien5092@yahoo.com.tw
你好請問還有人找的到 克菲爾菌種嗎 我也急需 也麻煩聯絡我 感謝 信箱 wycwyc815@gmail.com
好難找呀, 我找了一個多月, 完全沒有^^ 如有好心人, 麻煩 bigthomsan@gmail.com 謝謝您
大家好: 如果有找到提供克菲爾菌種的資訊 也請email給我，謝謝 ai.jack.a@gmail.com
各位好，我從《發酵聖經》這本書裡面看到，作者常常跟「美國農業部」索取他們保留的菌種，因此我靈機一動，說不定可以去台灣的「農委會」找找....於是我查到了以下的資訊，各位需要菌種的朋友不妨去問問看！ 農委會 >> 畜產試驗所 >> 畜產加工組，有在研究「乳品發酵」：http://kmweb.coa.gov.tw/subject/public/Data/17231065371.pdf 其中有研究克菲爾的單位是：屏東科大畜產系、大葉分子生物系、台大動物系。 祝各位發酵愉快！
你還有克菲爾菌母嗎？
您好 : 我想要索取 克菲爾 我在高雄 不知道如何與您聯繫!!
您好！我找了好久，如果有取得資訊，可以連絡我嗎？感激不盡！連絡方式owwoow@hotmail.com
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您好：想向您購買〈克菲爾菌母〉顆粒白白、胖胖的那種喔！ 請您割愛賣給我好嗎？ 我的連絡電話是：0972-803588 謝謝您哦！
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平安， 不知道您是否知道在台灣哪裡可以拿到克菲爾粒? 謝謝您
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請問還有多餘的菌母嗎?如有請問可以跟我分享嗎?謝謝
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請問有克菲爾菌種可以分享的嗎...我找了好久都找不到...>"<請MAIL給我apia@eewii.com非常的感謝!!
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請問是否還有克菲爾菌種可分享？想改善便秘的問題，我的e-mail：chlich99@yahoo.com.tw 謝謝！
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請問是否還有克菲爾菌種可分享？我的e-mail：ai54289@yahoo.com.tw 謝謝！
一小匙 ( 西點量匙) 150元士林或徐匯中學捷運站或面交。。要的話再留言。
請問是否還有克菲爾菌種可分享
我在美國，台灣沒有菌種了。抱歉。
我養了十多年的克菲爾出了狀況,能分一點克菲爾與我嗎?謝謝謝
我在美國，台灣沒有菌種了。抱歉。
你好，請問有菌種可供分享嗎？ 願意等候你有回台灣時^ ^，非常感謝~~
我在美國，台灣沒有菌種了。抱歉。
因有腸躁症的問題 想要跟您索取克菲爾起子 跟您學習自己在家養菌 不知道您可以贈送 或是販售給我 煩請您回覆我 謝謝您
我在美國，台灣沒有菌種了。抱歉。
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好的 謝謝您的回覆 我再努力找找看 :)
請問您有分享菌種嗎？多年前曾養過克菲爾，搬家就送給鄰居了，有機會很想再養！
我在美國，台灣沒有菌種了。抱歉。