白吐司  

有機鮮奶有機奶油
健康美味,不用反式油脂、不含人工添加物、無防腐劑

雖然有機鮮奶和有機奶油的價位高,我家的麵包都是用有機鮮奶,有機奶油製作。享受美味之餘也要健康滿分 !

配方含有高筋麵粉、有機鮮奶、有機奶油、糖、鹽、酵母

以下有機鮮奶資料出於 "全球醫院網" http://food.qqyy.com/article/0901/14/10392.html

有機牛奶與普通牛奶的不同主要在於奶牛的飼養方式、飼料和牛奶處理過程。 出產有機牛奶的奶牛是在天然牧場中放養、吃天然牧草長大的,它們所吃的牧草施的也都是天然肥料。 只有這樣,有機奶牛所產的有機牛奶才能最大限度保存牛奶的天然營養成分。 在牛奶的後期加工中,也不加入防腐劑、抗生素等物質,消費者可以完全放心飲用。

有機牛奶營養更豐富
營養學家的研究進一步證實,有機牛奶的營養價值明顯高於普通牛奶。 它的
維生素E含量比普通牛奶高10%β—胡蘿蔔素的含量比普通牛奶高75%歐咪伽—3脂肪酸和抗氧化成分的含量更是高出普通牛奶2—3倍
有機牛奶的營養價值雖高,但由於生產成本的原因,其價格比普通牛奶要高許多。 半加侖普通牛奶在美國超市中的售價是1.69美元,而半加侖有機牛奶的價格是4.89美元。 儘管如此,有機牛奶的市場仍然迅速增長,美國人每年的有機牛奶消費額高達2000萬美元。

有機牛奶的五大優勢
美國斯坦福大學兒科醫學專家列舉了有機牛奶的諸多好處:
1.濫用抗生素是目前危害人們健康的重要問題,由於有機牛奶來自於自然飼養、不用抗生素的奶牛,因而有機牛奶中不會含有抗生素的成分,飲用後不會產生抗藥性。
2.有機牛奶在生產過程中不涉及任何化學合成成分,如用於飼料生產的化肥等。
3.有機奶牛食用的是不受農藥污染的有機飼料,牛奶也就更加純淨,不含農藥的殘留物。
4.由於有機奶牛食用的是綠色飼料,有機牛奶所含的單不飽和脂肪酸,即“好脂肪”,比普通牛奶的含量要高,有助於預防糖尿病和心血管疾病 。
5.有機牛奶也是鈣質的良好來源。

 

牛奶益心 吃牧草的牛乳最好http://dailynews.sina.com/bg/news/heh/chinesedaily/20100601/09041491028.html

(路透紐約三十一日電)美國研究發現,牛奶有益心臟,而且吃草乳牛的牛奶比飼料廠乳牛的牛奶對心臟更好。

  先前研究已經顯示,吃新鮮牧草的乳牛生産的牛奶,內含的不飽和脂肪酸「共軛亞麻油酸」(CLA)是餵食加工穀物乳牛的5倍。

  動物研究顯示,CLA可以保護心臟,協助減重。

  波士頓的哈佛大學公衛學院(Harvard School ofPublic Health)甘伯斯(Hannia Campos)和同仁從4千名受試者中發現,CLA含量最高的前1/5受試者,跟CLA含量最低的對照組相比,前者心臟病發的危險僅是後者的36%。

  即使將其他造成心臟病的危險因素諸如高血壓和抽菸等因素考慮進去之後,這項研究仍然成立。

  她表示,放養在牧場的乳牛會生産出較高的CLA,這是飼養乳牛的天然方式,應該更為強調。她也表示,牛乳是CLA的主要來源,牛肉僅含小量CLA。

  這項研究刊登在美國臨床營養雜誌(AmericanJournal of Clinical Nutrition)上。

  發行該學術刊物的美國營養學會(AmericanSociety for Nutrition)發言人麥蓋爾(MichelleMcGuire)說,「幾年來全脂牛奶和乳製品因為含有飽和脂肪和膽固醇,名聲一直都很不好。現在我們發現CLA可以明顯促進健康,」,她說:「因此全脂牛奶不是壞蛋!」

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