Cindy & Sam @ 城市農莊

 
為何我用天然酵母酸酵種(sourdough)做麵包? 因為這樣比較 "健康" !! (上圖 sourdough 長好的組織圖)
天然酵母＝無人工添加物、100％健康

 
肉鬆麵包
 

  
另一道以營養健康為述求的大麵包 --- 全麥彩椒紅蘿蔔起司大麵包
whole wheat flour (certified chemical free), rolled oats, barley, wheat, sunflower seeds, colored bell pepper, basil, black olive, cheddar cheese, and Parmesan cheese
Made with extra virgin olive oil

 
organic butter, organic milk

"芋泥餡"這個份量剛好抹8吋cake,厚度約1公分： 
芋頭去皮蒸熟200g 奶油30g 細糖30g 動物鮮奶油60g 
*芋泥趁熱+奶油+糖慢速攪打+鮮奶油(注意鮮奶油可以打發與芋泥直接拌勻即可,or鮮奶油液態稍加溫加入芋泥裡慢速打勻) 
※用慢速的原因~才不會把芋泥裡的澱粉質打出來,而口感變Q像芋圓般. 
※糖的部分可改用煉乳or果糖(很好吃嚕!),若放煉乳鮮奶油就不用放.

 
custard 克林姆麵包

 
菠蘿麵包
 
第一張照的有點偏白，再補照一張。

內餡以新鮮芋頭製成

 

彩椒 (colored bell pepper), Cheddar cheese, parmesan cheese
 

 
organic multi grain 加桂圓及核桃