哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量在15%左右。
哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、醣類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。
哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，可治發燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等症狀。
如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。
去掉瓜皮後，其下綠色的部份富含纖維，種子含脂肪油. 若是當水果吃，通常這兩個部份都是丟掉的，但若和瓜肉一起打成精力湯，香甜可口，營養加倍。
加些冰塊，口感較好。但若重視養生，不建議加冰塊。因為哈蜜瓜水份不如西瓜那麼多，水加至 2 杯的高度。
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