潤餅    
材料:春捲皮半斤、冬粉三把、豆干半斤、高麗菜半斤、花生粉四兩、紅蘿蔔絲半杯、香菇絲半杯、熟雞胸肉一付、香菜四兩、蛋皮三張。 調味料:鹽一小匙、味精一小匙、香油一小匙。  
做法:                
一、冬粉燙軟,加調味料拌勻,雞胸撕成肉絲,蛋皮豆干切絲備用。 二、高麗菜、紅蘿蔔、香菇切絲炒熟備用 
三、將一、二項之材料置春捲皮上,並灑花生粉、香菜捲包好即成。

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