地瓜吐司 
材料 

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地瓜蛋糕2005.12.05梁淑嫈老師

材料：低粉200g、奶油150g、鹽1/4茶匙、奶水80g、雞蛋4個、核挑丁1/2杯、糖120g、地瓜300g、香草精1/2茶匙、白芝麻1/2杯、泡打粉1/2茶匙、 葡萄乾1/2杯 

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鹿港蚵仔煎 
材料：生蚵200g，蛋２個，茼蒿菜150g，豬油２大匙。 

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濁水珍珠丸 
材料：絞肉300g，蝦仁100g，糯米200g，薑、蔥、蒜各適量。 

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芋頭酥餅　　　 
材料：芋泥半斤、低筋麵粉半斤、豬油半杯、細砂糖半杯、鹽四分之一小匙、紅蔥酥三大匙。（另備乾麵粉半杯）。炸油半鍋。　 

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  • Aug 12 Thu 2010 10:29

  • 羊羹

羊　　羹　　　 
材料：紅豆沙一斤、洋菜一兩、水一斤、糖一斤、麥芽糖半斤、玻璃紙一張。　 

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  • Aug 12 Thu 2010 10:26

  • 潤餅

潤餅　　　 
材料：春捲皮半斤、冬粉三把、豆干半斤、高麗菜半斤、花生粉四兩、紅蘿蔔絲半杯、香菇絲半杯、熟雞胸肉一付、香菜四兩、蛋皮三張。　調味料：鹽一小匙、味精一小匙、香油一小匙。　 

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魚鬆 　　　 
材料：魚肉四斤、蒜末一杯、辣椒粉一小匙、鹽二小匙、醬油三大匙、糖半杯、味精一大匙、沙拉油一又二分之一杯、薑末二大匙。　　 

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材料：荸薺半斤、綠豆粉或玉米粉三杯、白砂糖六兩、紅棗一杯、開水二杯、冷水六杯、沙拉油半杯。　　　　　　　　　　　　 
做法：　　　　　　　　　　　　　　　 

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■芋頭葛粉涼糕■ 
【材料】去皮芋頭300克、葛粉200克、太白粉50克、澄粉50公克、水900克、糖150克。 

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